Dr. Steven Gundry, kalp-damar cerrahı olarak uzun yıllar görev yapmış, daha sonra beslenme bilimine odaklanmıştır. Günümüzde özellikle lektinler, bitki bazlı gıdaların insan sağlığı üzerindeki etkileri hakkında yaptığı çalışmalar ve yazdığı kitaplarla tanınır.
Ayık Kafa'nın Bu Bölümünde
Podcast’te, Dr. Steven Gundry, beslenme ve sağlıkla ilgili konulara, özelliklebitki bazlı gıdaların insan vücuduyla olan etkileşimlerine odaklanıyor. Dr.Gundry, bitkilerin yırtıcılardan korunmak için geliştirdiği savunmamekanizmalarından biri olan lektinleri anlatıyor. Bu maddelerin, geçirgenbağırsak sendromu gibi sağlık sorunlarına yol açabileceğini açıklıyor.
00:00-02:14 Giriş
02:14-04:32 Tarım; tahıl ve baklagiller, sağlık ve beslenmeyi nasıl değiştirdi?
04:32-14:09 “Big Ed”in hikayesi: Diyetle kalp hastalığında iyileşme elde etmek.
14:09-17:13 Bitkilerin savunma mekanizmaları, lektinler ve insan sağlığı.
17:13-20:40 Bağırsak mikrobiyomunun önemi, antibiyotikle pestisitlerin etkisi.
20:40-25:21 Modern tarımın, özellikle glifosat kullanımının zararlı yönleri.
25:21-30:38 Geleneksel pişirme yöntemleriyle lektin etkilerini azaltma.
30:38-31:57 Bağırsak ve genel sağlık için Dr. Gundry’den beslenme önerileri.
31:57-34:19 Başarı Hikayeleri: Diyetle otoimmün hastalıkları yenmek.
34:19-37:29 Bağırsak mikrobiyomu çeşitliliğini yeniden sağlama yöntemleri.
37:29-45:22 Protein alımı, diyetin hastalık tedavisindeki rolü ve diyet önerileri-Kapanış.
Dr. Steven Gundry
Websitesi: https://drgundry.com
Instagram: @drstevengundry
Yasal Uyarı
Web sitemizdeki bilgiler ve beyanlar kişileri tanı ve tedaviye yönlendirme amacı taşımaz. Tanı ve tedaviye yönelik işlemlerinizi doktorunuza danışınız. İçeriklerde EMC Medya Yayıncılık Ticaret Ltd. Şti.’nin, araştırmacılarının, danışmanlarının ve yazarların / bilim insanlarının hazırladığı bilimsel çalışmalar ve kamuya açık yayınlardan derlemelerle elde edilen veriler, yalnızca bilgilendirme amacıyla paylaşılmaktadır. Metinlerimizde tanı yahut tedaviye ilişkin sağlık beyanları yer almamaktadır.